Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

В Ялте проходит Черноморский форум по хлебопечению

Ни скромный завтрак, ни будничный, ни праздничный обед не обходится без него. Хлеб всему голова, и это снова доказали на втором Черноморском форуме по хлебопечению. Там обсудили значимость жизненно необходимого продукта, а также развитие хлебопечения и кондитерского производства на полуострове.
Участники форума смогли окунуться в атмосферу  настоящей  мастерской по выпечке хлеба и узнать тонкости  профессии мастеров.

Собрались на мероприятии не только те, кто в дальнейшем планирует связать свою жизнь с производством хлебобулочных изделий, есть здесь и профессионалы, кто уже успешно доставляет хлеб на столы крымчан.

Андрей Глазов, директор Ялтинского хлебокомбината, говорит: - Стараемся работать на всем натуральном, и технологии у нас на этом основаны. Мы не можем выпустить хлеб за 2-1,5 часа, мы готовим хлеб (от замеса до выпуска) – 6-8 часов. Все выбраживается, как положено, ничем не сдабривается, не ускоряется ничего.

Одним из актуальных вопросов дня стало развитие фермерских хозяйств. Крымские специалисты уверены, успех хлебопечения на полуострове зависит от местных производителей.

Андрей Суслов, председатель правления НП «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма», уверен: - Если мы сегодня уничтожим нашего фермера, завтра мы уничтожим село и уничтожим нашу землю. Я понимаю, агрохолдинги могут быть, но это все равно не то.

Кроме обсуждения текущих вопросов, участники форума ознакомились с выставкой хлебобулочных и кондитерских изделий, технологическим оборудованием, сырьем для производства. Несмотря на обилие крымской продукции, Республика еще далека от передовых мировых рынков.

Андрей Ростенко, глава администрации Ялты, сказал: - Основной акцент, который хотелось бы увидеть в векторе развития именно этого производства, это, прежде всего, повышение качества и снижение себестоимости. К качеству в последнее время никаких жалоб нет, тут вопрос ценообразования. Ну и видов продукции, чтобы нашим жителям и гостям города было доступно максимальное количество видов, появлялись новые образцы продукции – вот та цель, которую я хотел бы увидеть.

Участники форума подписали и  ряд важных соглашений о сотрудничестве. Крымчане готовы представлять интересы Республики на материке.

Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, уверен: - Это подчеркивает важность этой отрасли, нужность, фундаментальность. С другой стороны, мы нашли полное понимание с министром сельского хозяйства. Будем помогать лоббировать интересы пекарей, и кондитеров, и мукомолов Крыма на федеральном уровне.

Второй Черноморский форум будет работать два дня. Его участники обсудят технологические вопросы производства и откроют ярмарку хлебобулочной продукции на главной набережной города.

Александра Носова, Анна Пискунова, «Время новостей», Ялта.

08 июня 2016
Скачать видео
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
В субботу в Крыму до 35 градусов жары In vino veritas в Коктебеле: для гостей фестиваля приготовили 20 тысяч литров вина (ФОТО) Жительница Евпатории пожаловалась в полицию на священнослужителей православного храма Авария с участием шести автомобилей произошла в историческом центре Симферополя (ФОТО, ВИДЕО) Никитский ботанический сад выставит в галерее «Крымское лето» Двухлетняя девочка выпала с седьмого этажа в Севастополе и осталась жива Госдума разрешила продлевать сроки безлицензионной деятельности в Крыму (ВИДЕО) Девушка с обнажённой грудью пыталась помешать Порошенко и Лукашенко (ФОТО) Украинский спортсмен пытался доплыть до Турции, но чуть не утонул у крымского берега Ялтинцы и курортники получают кишечные отравления из-за низкой санитарной культуры – Роспотребнадзор Проезд по бульвару Франко в центре Симферополя будет перекрыт в августе для ремонта теплотрассы Автомобилисты имеют возможность оставлять в Ялте транспорт на 52 официальных платных парковках Полицейские проверяют крымские вокзалы, рынки и гостиницы в поисках незаконных мигрантов Гроссмейстер Карякин подтвердил решение открыть Школу шахмат в «Артеке» Волочкова прилетела экономклассом в Крым с благотворительными концертами (ВИДЕО) Тепловики готовы выполнить закон об установке теплосчетчиков в многоквартирных домах Крыма до 2019 года Крымчане одними из первых в России начали получать уведомления об уплате транспортного налога в этом году Феодосийцы устроят праздничный автопробег по случаю 200-летия Айвазовского Феодосийские власти признали дорогу на Краснокаменку не соответствующей требованиям ГОСТ Госдума запретила пользоваться анонимайзерами Поклонская попросила руководство Крыма создать группу для контроля курортного сбора