Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

В Ялте проходит Черноморский форум по хлебопечению

Ни скромный завтрак, ни будничный, ни праздничный обед не обходится без него. Хлеб всему голова, и это снова доказали на втором Черноморском форуме по хлебопечению. Там обсудили значимость жизненно необходимого продукта, а также развитие хлебопечения и кондитерского производства на полуострове.
Участники форума смогли окунуться в атмосферу  настоящей  мастерской по выпечке хлеба и узнать тонкости  профессии мастеров.

Собрались на мероприятии не только те, кто в дальнейшем планирует связать свою жизнь с производством хлебобулочных изделий, есть здесь и профессионалы, кто уже успешно доставляет хлеб на столы крымчан.

Андрей Глазов, директор Ялтинского хлебокомбината, говорит: - Стараемся работать на всем натуральном, и технологии у нас на этом основаны. Мы не можем выпустить хлеб за 2-1,5 часа, мы готовим хлеб (от замеса до выпуска) – 6-8 часов. Все выбраживается, как положено, ничем не сдабривается, не ускоряется ничего.

Одним из актуальных вопросов дня стало развитие фермерских хозяйств. Крымские специалисты уверены, успех хлебопечения на полуострове зависит от местных производителей.

Андрей Суслов, председатель правления НП «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма», уверен: - Если мы сегодня уничтожим нашего фермера, завтра мы уничтожим село и уничтожим нашу землю. Я понимаю, агрохолдинги могут быть, но это все равно не то.

Кроме обсуждения текущих вопросов, участники форума ознакомились с выставкой хлебобулочных и кондитерских изделий, технологическим оборудованием, сырьем для производства. Несмотря на обилие крымской продукции, Республика еще далека от передовых мировых рынков.

Андрей Ростенко, глава администрации Ялты, сказал: - Основной акцент, который хотелось бы увидеть в векторе развития именно этого производства, это, прежде всего, повышение качества и снижение себестоимости. К качеству в последнее время никаких жалоб нет, тут вопрос ценообразования. Ну и видов продукции, чтобы нашим жителям и гостям города было доступно максимальное количество видов, появлялись новые образцы продукции – вот та цель, которую я хотел бы увидеть.

Участники форума подписали и  ряд важных соглашений о сотрудничестве. Крымчане готовы представлять интересы Республики на материке.

Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, уверен: - Это подчеркивает важность этой отрасли, нужность, фундаментальность. С другой стороны, мы нашли полное понимание с министром сельского хозяйства. Будем помогать лоббировать интересы пекарей, и кондитеров, и мукомолов Крыма на федеральном уровне.

Второй Черноморский форум будет работать два дня. Его участники обсудят технологические вопросы производства и откроют ярмарку хлебобулочной продукции на главной набережной города.

Александра Носова, Анна Пискунова, «Время новостей», Ялта.
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Власти Крыма утвердили перечень мероприятий к пятой годовщине референдума - сообщает КрымИнформ Перед Новым годом жители Крыма и Севастополя установили рекорд по платежам в интернет-банке и мобильном приложении РНКБ - сообщает КрымИнформ Госкомрегистр оформил два земельных участка для размещения полигонов ТКО в Ленинском районе - сообщает КрымИнформ Крымчанин пытался оформить дом без крыши и окон как пригодный для проживания - сообщает КрымИнформ Керчане после четвёртого тура сохранили лидерство в юношеском баскетбольном первенстве Крыма - сообщает КрымИнформ Два человека погибли в ДТП в Керчи - сообщает КрымИнформ Американцы с помощью своего эсминца пытаются продемонстрировать влияние в Черноморском регионе – сенатор - сообщает КрымИнформ Водитель джанкойского автобуса лишился прав за управление транспортным средством под действием наркотиков - сообщает КрымИнформ Сборные силачей Крыма и Европы встретятся в Феодосии на пятом Кубке Поддубного - сообщает КрымИнформ Сенаторы предложили ввести штрафы за использование карт России без изображения Крыма - сообщает КрымИнформ Две команды идут без поражений после восьми туров в мужском баскетбольном чемпионате Крыма - сообщает КрымИнформ Призёры первенства Крыма по боксу среди юношей и девушек 15-16 лет определены в Симферополе - сообщает КрымИнформ В понедельник в Крыму до 9 градусов тепла - сообщает КрымИнформ В воскресенье в Крыму до 7 градусов тепла - сообщает КрымИнформ Ялтинцы отметили Крещение купаниями в море и турниром гиревиков - сообщает КрымИнформ Пиротехники МЧС обезвредили две авиабомбы времен войны в Ленинском районе - сообщает КрымИнформ Указанные в соглашении о сотрудничестве Симферополя и Уфы направления получат новый виток развития – Маленко - сообщает КрымИнформ Администрация Симферополя начнет перенимать опыт Уфы по эффективному управлению городским хозяйством - сообщает КрымИнформ Крымский баскетболист стал кандидатом на участие в летней Олимпиаде – 2020 - сообщает КрымИнформ Два человека погибли на пожаре в одном из судакских сёл - сообщает КрымИнформ Крымские пограничники задержали гуляющего ночью у российской границы украинца - сообщает КрымИнформ