Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

В Ялте проходит Черноморский форум по хлебопечению

Ни скромный завтрак, ни будничный, ни праздничный обед не обходится без него. Хлеб всему голова, и это снова доказали на втором Черноморском форуме по хлебопечению. Там обсудили значимость жизненно необходимого продукта, а также развитие хлебопечения и кондитерского производства на полуострове.
Участники форума смогли окунуться в атмосферу  настоящей  мастерской по выпечке хлеба и узнать тонкости  профессии мастеров.

Собрались на мероприятии не только те, кто в дальнейшем планирует связать свою жизнь с производством хлебобулочных изделий, есть здесь и профессионалы, кто уже успешно доставляет хлеб на столы крымчан.

Андрей Глазов, директор Ялтинского хлебокомбината, говорит: - Стараемся работать на всем натуральном, и технологии у нас на этом основаны. Мы не можем выпустить хлеб за 2-1,5 часа, мы готовим хлеб (от замеса до выпуска) – 6-8 часов. Все выбраживается, как положено, ничем не сдабривается, не ускоряется ничего.

Одним из актуальных вопросов дня стало развитие фермерских хозяйств. Крымские специалисты уверены, успех хлебопечения на полуострове зависит от местных производителей.

Андрей Суслов, председатель правления НП «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма», уверен: - Если мы сегодня уничтожим нашего фермера, завтра мы уничтожим село и уничтожим нашу землю. Я понимаю, агрохолдинги могут быть, но это все равно не то.

Кроме обсуждения текущих вопросов, участники форума ознакомились с выставкой хлебобулочных и кондитерских изделий, технологическим оборудованием, сырьем для производства. Несмотря на обилие крымской продукции, Республика еще далека от передовых мировых рынков.

Андрей Ростенко, глава администрации Ялты, сказал: - Основной акцент, который хотелось бы увидеть в векторе развития именно этого производства, это, прежде всего, повышение качества и снижение себестоимости. К качеству в последнее время никаких жалоб нет, тут вопрос ценообразования. Ну и видов продукции, чтобы нашим жителям и гостям города было доступно максимальное количество видов, появлялись новые образцы продукции – вот та цель, которую я хотел бы увидеть.

Участники форума подписали и  ряд важных соглашений о сотрудничестве. Крымчане готовы представлять интересы Республики на материке.

Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, уверен: - Это подчеркивает важность этой отрасли, нужность, фундаментальность. С другой стороны, мы нашли полное понимание с министром сельского хозяйства. Будем помогать лоббировать интересы пекарей, и кондитеров, и мукомолов Крыма на федеральном уровне.

Второй Черноморский форум будет работать два дня. Его участники обсудят технологические вопросы производства и откроют ярмарку хлебобулочной продукции на главной набережной города.

Александра Носова, Анна Пискунова, «Время новостей», Ялта.
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Все сотрудники стагнирующего племзавода в Сакском районе будут трудоустроены – вице-премьер - сообщает КрымИнформ Следователи провели первые следственные действия с Мамаевым и Кокориным после ареста - сообщает КрымИнформ Крымские работодатели по требованию прокуратуры выплатили более 180 млн рублей задолженности по зарплате - сообщает КрымИнформ Красноперекопский филиал «Крымавтодора» провел ямочный ремонт дорог в девяти селах района - сообщает КрымИнформ Аксёнов встретился с руководителями Народного совета и Совета министров Сирии - сообщает КрымИнформ Около трех тысяч крымчан отправятся на военную службу во время осеннего призыва 2018 года - сообщает КрымИнформ Лётчики Черноморского флота начали в крымских горах тренировки по выживанию - сообщает КрымИнформ ФАС продолжает выяснять причины подорожания бензина в Крыму - сообщает КрымИнформ Севастополь добавил 250 млн рублей на развитие гражданского аэродрома Бельбек - сообщает КрымИнформ Шесть улиц Евпатории будут капитально отремонтированы за 222 миллиона рублей - сообщает КрымИнформ Боксёры из разных регионов России будут соревноваться в Керчи - сообщает КрымИнформ Украина потеряла 900 человек от посттравматического синдрома после Донбасса – военный прокурор - сообщает КрымИнформ Иностранные выпускники КФУ стали послами Крыма в своих странах – проректор вуза - сообщает КрымИнформ Феодосийцы примут участие в осеннем «Велоквесте» - сообщает КрымИнформ Житель Нижнегорского района приговорен к крупному штрафу за изготовление оружия - сообщает КрымИнформ Дипломы КФУ признаны сообществом более 170 стран мира – проректор - сообщает КрымИнформ Продажа «обезличенных» пачек сигарет позволит снизить уровень курения в России – минздрав - сообщает КрымИнформ Фестиваль крымско-татарской культуры «Кефе Гуллери» пройдёт в Феодосии в конце октября - сообщает КрымИнформ «Керчьгортранс» увольняет нарушающих дисциплину водителей - сообщает КрымИнформ Новые «лежачие полицейские» появятся возле феодосийских школ - сообщает КрымИнформ Крымские компании подали заявки на начало перевозок опасных грузов по Крымскому мосту - сообщает КрымИнформ