Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

В Ялте проходит Черноморский форум по хлебопечению

Ни скромный завтрак, ни будничный, ни праздничный обед не обходится без него. Хлеб всему голова, и это снова доказали на втором Черноморском форуме по хлебопечению. Там обсудили значимость жизненно необходимого продукта, а также развитие хлебопечения и кондитерского производства на полуострове.
Участники форума смогли окунуться в атмосферу  настоящей  мастерской по выпечке хлеба и узнать тонкости  профессии мастеров.

Собрались на мероприятии не только те, кто в дальнейшем планирует связать свою жизнь с производством хлебобулочных изделий, есть здесь и профессионалы, кто уже успешно доставляет хлеб на столы крымчан.

Андрей Глазов, директор Ялтинского хлебокомбината, говорит: - Стараемся работать на всем натуральном, и технологии у нас на этом основаны. Мы не можем выпустить хлеб за 2-1,5 часа, мы готовим хлеб (от замеса до выпуска) – 6-8 часов. Все выбраживается, как положено, ничем не сдабривается, не ускоряется ничего.

Одним из актуальных вопросов дня стало развитие фермерских хозяйств. Крымские специалисты уверены, успех хлебопечения на полуострове зависит от местных производителей.

Андрей Суслов, председатель правления НП «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма Крыма», уверен: - Если мы сегодня уничтожим нашего фермера, завтра мы уничтожим село и уничтожим нашу землю. Я понимаю, агрохолдинги могут быть, но это все равно не то.

Кроме обсуждения текущих вопросов, участники форума ознакомились с выставкой хлебобулочных и кондитерских изделий, технологическим оборудованием, сырьем для производства. Несмотря на обилие крымской продукции, Республика еще далека от передовых мировых рынков.

Андрей Ростенко, глава администрации Ялты, сказал: - Основной акцент, который хотелось бы увидеть в векторе развития именно этого производства, это, прежде всего, повышение качества и снижение себестоимости. К качеству в последнее время никаких жалоб нет, тут вопрос ценообразования. Ну и видов продукции, чтобы нашим жителям и гостям города было доступно максимальное количество видов, появлялись новые образцы продукции – вот та цель, которую я хотел бы увидеть.

Участники форума подписали и  ряд важных соглашений о сотрудничестве. Крымчане готовы представлять интересы Республики на материке.

Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, уверен: - Это подчеркивает важность этой отрасли, нужность, фундаментальность. С другой стороны, мы нашли полное понимание с министром сельского хозяйства. Будем помогать лоббировать интересы пекарей, и кондитеров, и мукомолов Крыма на федеральном уровне.

Второй Черноморский форум будет работать два дня. Его участники обсудят технологические вопросы производства и откроют ярмарку хлебобулочной продукции на главной набережной города.

Александра Носова, Анна Пискунова, «Время новостей», Ялта.

08 июня 2016
Скачать видео
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Ялтинские школьники получили возможность почувствовать себя спасателями (ФОТО) Прокуратура помогла пенсионеру вернуть квартиру в Судаке Выставка, посвященная отношениям Романовых и Православной церкви после революции, открылась в «Херсонесе Таврическом» Обвиняемый в растрате гражданин Казахстана будет экстрадирован из Севастополя Библиотека Конгресса США получит из Керчи каталог коллекции античных экспонатов (ФОТО) Дворец-замок «Ласточкино гнездо» закрыт до 9 июня Сводный хор из 250 человек спел под окнами крымского правительства (ВИДЕО) Выставка крымского художника и архитектора Виктора Даниленко откроется в Алуште Феодосийский «НИИ аэроупругих систем» загружен заказами на два следующих года Энтузиазм создателей «КрымДокЪ» поможет наполнить фестивальные кинопоказы зрителями – режиссер Украина собирается отменить действие в Крыму своей свободной экономической зоны Масштабный крымский ежегодный фестиваль документального кино появится в 2018 году Призёры командного чемпионата Крыма по быстрым шахматам и блицу определены в Симферополе Крымский спикер назвал себя живым примером здорового образа жизни, но на всякий случай постучал по дереву Более 70 российских ученых соберутся на «Феодосийских научных чтениях» Карякин готов прыгнуть одетым в бассейн по случаю чемпионства «Спартака» Крымские депутаты дали согласие на продажу с молотка республиканского имущества на 236 млн рублей Спецназ ФСБ обезвредил условных террористов на платформе «Черноморнефтегаза» (ВИДЕО) Два десятка феодосийцев получили от государства деньги на стартапы и начали свое дело в этом году Карякин рассчитывает в 2017 году выиграть Кубок мира по шахматам в третий раз Крымский парламент ввел два новых почетных звания для ремесленников и мастеров