Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

Новый винный тур «Четыре облика мадеры» появился в Крыму

Ценители рождённого солнцем напитка смогут побывать на мадерной площадке и узнать всё об истории и технологии приготовления этого вина.

Именно здесь рождается мадера. Вино хранится в дубовых бочках от трёх до пяти лет на открытых площадках. Напиток вбирает в себя всю силу солнца и морского воздуха.
В этом месте проходит ключевая стадия приготовления мадеры – тепловая обработка. Креплёный напиток не зря называют – вино, рождённое солнцем дважды. Новый тур «Массандры» впервые откроет двери мадерного цеха завода для гостей и жителей полуострова.

Рамета Кушхова, начальник цеха выдержки, говорит: - На этих площадках вы чувствуете особый дух. Пахнет орешком, пахнет сухофруктами, пахнет осенью, пахнет увяленным солнцем. И когда человек окунается в эту атмосферу, безусловно, хочется сразу открыть бутылку мадеры и попробовать на вкус. На единовременном хранении и выдержке здесь находится 1 миллион 200 тысяч литров мадеры. Крымское солнце согревает 800 бочек креплёного вина.  Это очень затратное производство, очень деликатное производство. Мадера теряет за пятилетнию выдержку до 40 процентов первоначального объёма, это эссенция, квинтэссенция, но по-другому ее получить невозможно. При этом мадера остается всегда высоко рентабельной.

Завод производит четыре марки мадеры – «Серсиаль», «Десертная», «Крымская» и «Массандра». Здесь впервые в России начали выпуск дамского коньяка урожая 1892 года в промышленных объёмах. Прикоснуться к истории можно и в хранилище.

В винотеке хранится более миллиона бутылок коллекционного вина. Например, эта мадера «Ливадия» и мадера «Ай-Даниль», обе 1892 года. Они представляют богатое наследие классического отечественного виноделия.
Старейшим  образцам мадеры в этом году исполняется 125 лет. С 1900 года марки «Ай-Даниль» и «Ливадия» объединили в марку «Массандра», её выпускают и по сей день. Мадера – вино-долгожитель и с годами приобретает насыщенный букет аромата и вкуса.

Как утверждают крымские виноделы, напиток и в молодом, и в зрелом возрасте прекрасен по-своему. Чтобы сохранить старинные образцы винотеки, работы ведутся постоянно. 

В честь 125-летия старейших образцов мадеры, которые хранятся в винотеке, коллекция в этом году пополнится  на семь тысяч бутылок вина этого типа.

Анна Ничуговская, Игорь Романенков, «Новости 24», Большая Ялта.

 

Просмотров 2806
24 августа 2017
Скачать видео
Редактировать
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Прокуратура Крыма добилась возбуждения уголовных дел по факту рубки деревьев в лесополосах - сообщает КрымИнформ Пограничники получили новый скоростной катер для патрулирования Чёрного моря - сообщает КрымИнформ Мужчина разбился насмерть после прыжка в воду со скалы Дива возле Ялты - сообщает КрымИнформ Крымские чиновники следят за лесами во время прыжков спасателей с парашютом - сообщает КрымИнформ Крымских пенсионеров пригласили на конкурс лучших пользователей интернета - сообщает КрымИнформ Спасатели нашли заблудившегося в Крымских горах ребёнка по телефону - сообщает КрымИнформ Пять человек пострадали при столкновении микроавтобуса с «Камазом» в Советском районе Крыма - сообщает КрымИнформ В субботу в Крыму до 32 градусов жары, ливни и грозы - сообщает КрымИнформ Пиротехники в Крыму обезвредили очередную авиабомбу времён войны в 77 годовщину её начала - сообщает КрымИнформ Пять специальных пылесосов ежедневно убирают до 70 тыс кв. метров улиц Симферополя - сообщает КрымИнформ Ялтинские власти обещают возобновить работу городской бани в ближайшее время - сообщает КрымИнформ Нефтепродукты продолжают загрязнять пляжи Гурзуфа - сообщает КрымИнформ Минздрав Крыма советует туристам не брать с собой на отдых детей до 1 года - сообщает КрымИнформ Крым получит от правительства РФ деньги на недостроенные в прошлом году объекты ФЦП - сообщает КрымИнформ Следкомитет начал проверку по факту обнаружения утопленника в море у Евпатории - сообщает КрымИнформ Крымская сельхозтехника готова к уборке урожая на 98% – Аксёнов - сообщает КрымИнформ Четыре района Крыма были кратковременно обесточены из-за нарушений работы подстанции - сообщает КрымИнформ Аксёнов попросил правительство России проработать вопрос возмещения аграриям Крыма убытков от засухи - сообщает КрымИнформ Накопительную площадку закрывают в Керчи для ускорения грузовой переправы в Крым - сообщает КрымИнформ Почти 11 тысяч человек организованно отдохнули в Феодосии с начала года - сообщает КрымИнформ Бывший вице-премьер Крыма намерен обжаловать приговор суда – адвокат - сообщает КрымИнформ