Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

Новый винный тур «Четыре облика мадеры» появился в Крыму

Ценители рождённого солнцем напитка смогут побывать на мадерной площадке и узнать всё об истории и технологии приготовления этого вина.

Именно здесь рождается мадера. Вино хранится в дубовых бочках от трёх до пяти лет на открытых площадках. Напиток вбирает в себя всю силу солнца и морского воздуха.
В этом месте проходит ключевая стадия приготовления мадеры – тепловая обработка. Креплёный напиток не зря называют – вино, рождённое солнцем дважды. Новый тур «Массандры» впервые откроет двери мадерного цеха завода для гостей и жителей полуострова.

Рамета Кушхова, начальник цеха выдержки, говорит: - На этих площадках вы чувствуете особый дух. Пахнет орешком, пахнет сухофруктами, пахнет осенью, пахнет увяленным солнцем. И когда человек окунается в эту атмосферу, безусловно, хочется сразу открыть бутылку мадеры и попробовать на вкус. На единовременном хранении и выдержке здесь находится 1 миллион 200 тысяч литров мадеры. Крымское солнце согревает 800 бочек креплёного вина.  Это очень затратное производство, очень деликатное производство. Мадера теряет за пятилетнию выдержку до 40 процентов первоначального объёма, это эссенция, квинтэссенция, но по-другому ее получить невозможно. При этом мадера остается всегда высоко рентабельной.

Завод производит четыре марки мадеры – «Серсиаль», «Десертная», «Крымская» и «Массандра». Здесь впервые в России начали выпуск дамского коньяка урожая 1892 года в промышленных объёмах. Прикоснуться к истории можно и в хранилище.

В винотеке хранится более миллиона бутылок коллекционного вина. Например, эта мадера «Ливадия» и мадера «Ай-Даниль», обе 1892 года. Они представляют богатое наследие классического отечественного виноделия.
Старейшим  образцам мадеры в этом году исполняется 125 лет. С 1900 года марки «Ай-Даниль» и «Ливадия» объединили в марку «Массандра», её выпускают и по сей день. Мадера – вино-долгожитель и с годами приобретает насыщенный букет аромата и вкуса.

Как утверждают крымские виноделы, напиток и в молодом, и в зрелом возрасте прекрасен по-своему. Чтобы сохранить старинные образцы винотеки, работы ведутся постоянно. 

В честь 125-летия старейших образцов мадеры, которые хранятся в винотеке, коллекция в этом году пополнится  на семь тысяч бутылок вина этого типа.

Анна Ничуговская, Игорь Романенков, «Новости 24», Большая Ялта.

 

Просмотров 2822
24 августа 2017
Скачать видео
Редактировать
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Служба капстроительства Крыма ищет подрядчика, который за два месяца построит детсад-ясли на 120 мест в Симферополе - сообщает КрымИнформ В среду в Крыму до 27 градусов тепла - сообщает КрымИнформ Торговый центр «Берг» в Симферополе закрыт из-за нарушений пожарной безопасности - сообщает КрымИнформ Администрация Симферополя потратит не более 12,5 млн руб на капремонт здания республиканского военкомата - сообщает КрымИнформ Проект отвода от газопровода Ялта – Форос – Севастополь прошел общественные слушания - сообщает КрымИнформ Распорядительная дирекция имущества Крыма выставит на аукцион несколько автозаправок - сообщает КрымИнформ Строительство детского сада в Бахчисарайском районе остановилось из-за трещин в бетоне - сообщает КрымИнформ Украинские силовики возбудили дело против киевлянки за продажу билетов в Крым - сообщает КрымИнформ Украина выдвинула кандидатуру Сенцова на Нобелевскую премию мира - сообщает КрымИнформ Общественные инспекторы остались довольны ходом капитального ремонта ул. Коммунальной в Симферополе - сообщает КрымИнформ Запад приказал Киеву создать военно-морскую базу в Азовском море – эксперт - сообщает КрымИнформ Феодосийские власти определили список мер по обеспечению бесперебойного снабжения водой посёлка Щебетовка - сообщает КрымИнформ Подрядчик завершит до конца сентября ремонт кровли в одной из сельских школ Феодосии - сообщает КрымИнформ Авиакомпания «Азимут» запустит новые рейсы из Симферополя в Ростов-на-Дону и Москву - сообщает КрымИнформ Житель Симферопольского района попался на закладке в Джанкое серии тайников с наркотиками - сообщает КрымИнформ Рейсовый автобус загорелся на трассе Симферополь – Ялта - сообщает КрымИнформ Около 100 тысяч медработников уехали из Украины за последние годы - сообщает КрымИнформ Мошенники присвоили квартиру находившегося в коме жителя Феодосии - сообщает КрымИнформ Украина закрывает последнюю психбольницу со строгим наблюдением за пациентами - сообщает КрымИнформ Аксёнов назвал условия возможного выкупа государством завода «Крымский титан» - сообщает КрымИнформ Госпредприятие достроит 24 крымских детсада вместо недобросовестных подрядчиков - сообщает КрымИнформ