Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов. Сейчас сезон сбора колючего урожая в разгаре.

Вот так – вооружившись пинцетом, сотрудница Никитского ботанического сада отправляется за урожаем опунции, ведь плоды этого кактуса покрыты иголками, но если очистить их от колючек, из них можно варить варенье или компот. Рецепт приготовления прост. Залить плоды кипятком, оставить на полчаса, потом слить настой в кастрюлю и довести его до кипения.

Если цвет этого напитка похож на разбавленную марганцовку, вкус опунции напоминает смесь смородины, крыжовника, малины и ежевики. Оттого варенье из кактуса часто путают с ягодным. Пользы в нём не меньше. Плоды опунции содержат витамин С, магний, железо, калий и кальций, потому на родине кактуса в Мексике, их продают в супермаркетах вместе с другим фруктами. В Никитском саду опунция растёт с 1826-го года. Примерно в это же время она распространилась в горных районах от Судака до Севастополя. А вот такое растение в дикой природе Крыма не встретить. Переския шиповатая или барбадосский крыжовник растёт в Южной Америке и Австралии.

Их преимущество перед плодами опунции – отсутствие колючек, но зато плоды опунции слаще. Ялтинец Андрей Колесник делает из них цукаты и смузи. Приготовление десерта занимает несколько минут, а вот на то, чтобы очистить продукт от колючек, уходит очень много времени, но это самое важное.

После того, как меры предосторожности приняты, и из плодов удалены косточки, можно готовить. Андрей добавляет к основному ингредиенту немного воды и мёда.

Лакомиться такой экзотикой крымчане будут ещё около месяца, пока с кактусов не опадут все плоды, а потом новый цикл урожая - с июля по сентябрь опунция цветёт, а в ноябре начинается новый сезон охоты за острыми угощениями.

Анна Шустер, Алексей Романов. "Новости 24", Большая Ялта.

Просмотров 362
16 января 2018
Скачать видео
Редактировать
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Власти Симферополя назвали условия конкурса среди студентов на лучший проект благоустройства - сообщает КрымИнформ Проект «Золотое кольцо Боспорского царства» даст дополнительный импульс развитию туризма в Крыму – сенатор - сообщает КрымИнформ Суд в Крыму отправил под стражу на два месяца участника украинского нацбатальона - сообщает КрымИнформ Фельдшер пострадала в перевернувшейся в Симферополе машине «скорой помощи» - сообщает КрымИнформ Открытие крымского ученого спасает леса и виноградники Европы - сообщает КрымИнформ Движение транспорта в центре Симферополя будет перекрыто в четверг в связи с крестным ходом - сообщает КрымИнформ «ВАД» использовал для обработки трассы «Таврида» 700 тонн реагентов - сообщает КрымИнформ Муниципальные службы приступили к благоустройству Александровского сквера на набережной Ялты - сообщает КрымИнформ Региональный оператор ликвидировал в Ялте менее чем за неделю 16 свалок строительного мусора - сообщает КрымИнформ Жители части Симферополя и пригородов на день останутся без воды из-за ремонта водовода - сообщает КрымИнформ Феодосиец отправится почти на два года в колонию за кражу велосипеда - сообщает КрымИнформ Общественники предложили ввести в России единые стандарты бесплатного школьного питания - сообщает КрымИнформ Медики обследуют спасенных членов экипажей горящих в Черном море танкеров - сообщает КрымИнформ Опубликовано видео задержания охранника Ислямова - сообщает КрымИнформ Крымский музтеатр в День театра представит мюзикл о Леонардо да Винчи - сообщает КрымИнформ ФСБ задержала личного охранника экстремиста Ислямова - сообщает КрымИнформ Украина за год увеличила импорт из России на 17% - сообщает КрымИнформ Турция уведомила Киев о посещении ее консулами Крыма - сообщает КрымИнформ РНКБ предоставил банковскую гарантию для строительства канализационного коллектора в Симферополе - сообщает КрымИнформ Лучшего «тайного пассажира» выбрали в аэропорту Симферополь - сообщает КрымИнформ Муниципальные управляющие компании Симферополя проведут обследование придомовых территорий - сообщает КрымИнформ