Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов. Сейчас сезон сбора колючего урожая в разгаре.

Вот так – вооружившись пинцетом, сотрудница Никитского ботанического сада отправляется за урожаем опунции, ведь плоды этого кактуса покрыты иголками, но если очистить их от колючек, из них можно варить варенье или компот. Рецепт приготовления прост. Залить плоды кипятком, оставить на полчаса, потом слить настой в кастрюлю и довести его до кипения.

Если цвет этого напитка похож на разбавленную марганцовку, вкус опунции напоминает смесь смородины, крыжовника, малины и ежевики. Оттого варенье из кактуса часто путают с ягодным. Пользы в нём не меньше. Плоды опунции содержат витамин С, магний, железо, калий и кальций, потому на родине кактуса в Мексике, их продают в супермаркетах вместе с другим фруктами. В Никитском саду опунция растёт с 1826-го года. Примерно в это же время она распространилась в горных районах от Судака до Севастополя. А вот такое растение в дикой природе Крыма не встретить. Переския шиповатая или барбадосский крыжовник растёт в Южной Америке и Австралии.

Их преимущество перед плодами опунции – отсутствие колючек, но зато плоды опунции слаще. Ялтинец Андрей Колесник делает из них цукаты и смузи. Приготовление десерта занимает несколько минут, а вот на то, чтобы очистить продукт от колючек, уходит очень много времени, но это самое важное.

После того, как меры предосторожности приняты, и из плодов удалены косточки, можно готовить. Андрей добавляет к основному ингредиенту немного воды и мёда.

Лакомиться такой экзотикой крымчане будут ещё около месяца, пока с кактусов не опадут все плоды, а потом новый цикл урожая - с июля по сентябрь опунция цветёт, а в ноябре начинается новый сезон охоты за острыми угощениями.

Анна Шустер, Алексей Романов. "Новости 24", Большая Ялта.

Просмотров 321
16 января 2018
Скачать видео
Редактировать
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Крымские караимы почтили память духовного и светского главы народа Хаджи Серая Хана Шапшала - сообщает КрымИнформ В воскресенье в Крыму до 25 градусов тепла, дожди и грозы - сообщает КрымИнформ Фестиваль красок прошел в Симферополе - сообщает КрымИнформ Крымские компании начали работать в Сирии после ЯМЭФ-2018 - сообщает КрымИнформ Поклонская провела экскурсию для школьников по Ливадийскому дворцу - сообщает КрымИнформ Сильные ливни, грозы и град ожидаются в Крыму на выходных - сообщает КрымИнформ Крымские баскетболисты стали победителями четвёртых Всемирных игр юных соотечественников - сообщает КрымИнформ В субботу в Крыму до 28 градусов тепла, местами дожди - сообщает КрымИнформ Повреждённое грузовиком ограждение на путепроводе у Крымского моста заменили за несколько часов - сообщает КрымИнформ Министр топлива и энергетики Крыма назвал объективным рост цен на бензин в Крыму - сообщает КрымИнформ Полсотни отцов и два десятка детей обратились за маткапиталом в Крыму, положенный им за период до 2014 года - сообщает КрымИнформ Школьники и студенты получили возможность побывать на экскурсиях в крымских судах - сообщает КрымИнформ Представитель МИД России рассказала о страхе зарубежных политиков перед крымскими журналистами - сообщает КрымИнформ Строительство керченской дороги к Крымскому мосту показали в минутном ролике - сообщает КрымИнформ Четыре семьи реабилитированных граждан получили ключи от квартир в Симферополе - сообщает КрымИнформ Фура снесла ограждение на новом путепроводе через дорогу к Крымскому мосту в Керчи - сообщает КрымИнформ Заявления про Крымский мост показывают, насколько завралась украинская власть – спикер МИД России - сообщает КрымИнформ Совершившие разбойное нападение с угрозой смертельной инъекции севастопольцы отправятся в колонию - сообщает КрымИнформ Украинская власть прогнулась под уличным шантажом националистов – Захарова - сообщает КрымИнформ Крымский спортивный форум «СКИФ» соберёт в Алуште более тысячи участников и гостей - сообщает КрымИнформ Водолазы всех флотов России начали подготовку к конкурсу «Глубина» в Севастополе - сообщает КрымИнформ