Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов. Сейчас сезон сбора колючего урожая в разгаре.

Вот так – вооружившись пинцетом, сотрудница Никитского ботанического сада отправляется за урожаем опунции, ведь плоды этого кактуса покрыты иголками, но если очистить их от колючек, из них можно варить варенье или компот. Рецепт приготовления прост. Залить плоды кипятком, оставить на полчаса, потом слить настой в кастрюлю и довести его до кипения.

Если цвет этого напитка похож на разбавленную марганцовку, вкус опунции напоминает смесь смородины, крыжовника, малины и ежевики. Оттого варенье из кактуса часто путают с ягодным. Пользы в нём не меньше. Плоды опунции содержат витамин С, магний, железо, калий и кальций, потому на родине кактуса в Мексике, их продают в супермаркетах вместе с другим фруктами. В Никитском саду опунция растёт с 1826-го года. Примерно в это же время она распространилась в горных районах от Судака до Севастополя. А вот такое растение в дикой природе Крыма не встретить. Переския шиповатая или барбадосский крыжовник растёт в Южной Америке и Австралии.

Их преимущество перед плодами опунции – отсутствие колючек, но зато плоды опунции слаще. Ялтинец Андрей Колесник делает из них цукаты и смузи. Приготовление десерта занимает несколько минут, а вот на то, чтобы очистить продукт от колючек, уходит очень много времени, но это самое важное.

После того, как меры предосторожности приняты, и из плодов удалены косточки, можно готовить. Андрей добавляет к основному ингредиенту немного воды и мёда.

Лакомиться такой экзотикой крымчане будут ещё около месяца, пока с кактусов не опадут все плоды, а потом новый цикл урожая - с июля по сентябрь опунция цветёт, а в ноябре начинается новый сезон охоты за острыми угощениями.

Анна Шустер, Алексей Романов. "Новости 24", Большая Ялта.

Просмотров 72
16 января 2018
Скачать видео
Редактировать
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Крымско-татарский ученый предложил расследовать версию убийства Челебиджихана анархистами - сообщает КрымИнформ Четырехлетие создания народного ополчения отметили в Крыму - сообщает КрымИнформ В Симферополе почтили память погибших в годы войны - сообщает КрымИнформ «Дальше ждать было нельзя»: лидеры ополчения Крыма о событиях 2014 года - сообщает КрымИнформ В пятницу в Крыму до 4 градусов тепла, дождь со снегом - сообщает КрымИнформ Путин вручит орден Суворова Южному военному округу - сообщает КрымИнформ Полицейские нашли у феодосийца 13 трехлитровых банок марихуаны - сообщает КрымИнформ Общественники поддержали новые правила прохождения техосмотра в России - сообщает КрымИнформ Выставка к 100-летию создания Красной армии открылась в Центральном музее Тавриды - сообщает КрымИнформ Херсонский чиновник написал донос в СБУ после запроса информации о прекращении подачи воды в Крым - сообщает КрымИнформ Военные Донбасса ждут «финальной битвы» с украинскими войсками - сообщает КрымИнформ Горсовет Черновцов запретил русский язык как «наследие советской оккупации» - сообщает КрымИнформ Севастопольцы посидели за пультом управления ракетным комплексом и за рулем боевых машин - сообщает КрымИнформ «Интерстрой» 1 марта начинает продажи квартир в ЖК «Доброгород» - сообщает КрымИнформ Турнир по боксу в память о погибших в Афганистане воинах-интернационалистах состоится в Евпатории - сообщает КрымИнформ Строительство микрорайона «Доброгород» началось в Севастополе - сообщает КрымИнформ Константинов посмертно наградил медалями крымчан, погибших под стенами парламента 26 февраля 2014 года - сообщает КрымИнформ «Технопромэкспорт» закупил газ для новых крымских электростанций - сообщает КрымИнформ Сотня маршрутов общественного транспорта утверждена в Симферополе - сообщает КрымИнформ Ялтинские студенты стали лауреатами международного конкурса молодых исполнителей в Белгороде - сообщает КрымИнформ Керченский и евпаторийский скверы включены в российский реестр лучших проектов комфортной городской среды - сообщает КрымИнформ