Размер шрифта: - +

Межбуквенный интервал: - +

Цвет сайта: Ц Ц Ц

Изображения:

Телевидение
  • Первый Крымский
  • Крым 24
Радио
  • Радио Крым
  • Радио Море
  • Проводное Радио

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов

Мода на экзотику: крымские кулинары готовят смузи, компоты и вина из плодов кактусов. Сейчас сезон сбора колючего урожая в разгаре.

Вот так – вооружившись пинцетом, сотрудница Никитского ботанического сада отправляется за урожаем опунции, ведь плоды этого кактуса покрыты иголками, но если очистить их от колючек, из них можно варить варенье или компот. Рецепт приготовления прост. Залить плоды кипятком, оставить на полчаса, потом слить настой в кастрюлю и довести его до кипения.

Если цвет этого напитка похож на разбавленную марганцовку, вкус опунции напоминает смесь смородины, крыжовника, малины и ежевики. Оттого варенье из кактуса часто путают с ягодным. Пользы в нём не меньше. Плоды опунции содержат витамин С, магний, железо, калий и кальций, потому на родине кактуса в Мексике, их продают в супермаркетах вместе с другим фруктами. В Никитском саду опунция растёт с 1826-го года. Примерно в это же время она распространилась в горных районах от Судака до Севастополя. А вот такое растение в дикой природе Крыма не встретить. Переския шиповатая или барбадосский крыжовник растёт в Южной Америке и Австралии.

Их преимущество перед плодами опунции – отсутствие колючек, но зато плоды опунции слаще. Ялтинец Андрей Колесник делает из них цукаты и смузи. Приготовление десерта занимает несколько минут, а вот на то, чтобы очистить продукт от колючек, уходит очень много времени, но это самое важное.

После того, как меры предосторожности приняты, и из плодов удалены косточки, можно готовить. Андрей добавляет к основному ингредиенту немного воды и мёда.

Лакомиться такой экзотикой крымчане будут ещё около месяца, пока с кактусов не опадут все плоды, а потом новый цикл урожая - с июля по сентябрь опунция цветёт, а в ноябре начинается новый сезон охоты за острыми угощениями.

Анна Шустер, Алексей Романов. "Новости 24", Большая Ялта.

Просмотров 341
16 января 2018
Скачать видео
Редактировать
comments powered by HyperComments
Прогноз погоды
apple google
Торговый центр «Берг» в Симферополе закрыт из-за нарушений пожарной безопасности - сообщает КрымИнформ Администрация Симферополя потратит не более 12,5 млн руб на капремонт здания республиканского военкомата - сообщает КрымИнформ Проект отвода от газопровода Ялта – Форос – Севастополь прошел общественные слушания - сообщает КрымИнформ Распорядительная дирекция имущества Крыма выставит на аукцион несколько автозаправок - сообщает КрымИнформ Строительство детского сада в Бахчисарайском районе остановилось из-за трещин в бетоне - сообщает КрымИнформ Украинские силовики возбудили дело против киевлянки за продажу билетов в Крым - сообщает КрымИнформ Украина выдвинула кандидатуру Сенцова на Нобелевскую премию мира - сообщает КрымИнформ Общественные инспекторы остались довольны ходом капитального ремонта ул. Коммунальной в Симферополе - сообщает КрымИнформ Запад приказал Киеву создать военно-морскую базу в Азовском море – эксперт - сообщает КрымИнформ Феодосийские власти определили список мер по обеспечению бесперебойного снабжения водой посёлка Щебетовка - сообщает КрымИнформ Подрядчик завершит до конца сентября ремонт кровли в одной из сельских школ Феодосии - сообщает КрымИнформ Авиакомпания «Азимут» запустит новые рейсы из Симферополя в Ростов-на-Дону и Москву - сообщает КрымИнформ Житель Симферопольского района попался на закладке в Джанкое серии тайников с наркотиками - сообщает КрымИнформ Рейсовый автобус загорелся на трассе Симферополь – Ялта - сообщает КрымИнформ Около 100 тысяч медработников уехали из Украины за последние годы - сообщает КрымИнформ Мошенники присвоили квартиру находившегося в коме жителя Феодосии - сообщает КрымИнформ Украина закрывает последнюю психбольницу со строгим наблюдением за пациентами - сообщает КрымИнформ Аксёнов назвал условия возможного выкупа государством завода «Крымский титан» - сообщает КрымИнформ Госпредприятие достроит 24 крымских детсада вместо недобросовестных подрядчиков - сообщает КрымИнформ Министр транспорта Крыма «вовремя смылся», ничего не сделав – Аксёнов - сообщает КрымИнформ Севастополец пытался получить по почте 150 г синтетических наркотиков - сообщает КрымИнформ